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Easy Speedy Vegan

Die besten 10-, 20- und 30-Minuten-Rezepte

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Beschreibung

Das schnellste vegane Kochbuch: Rezepte von 10 bis 30 Minuten
Einfache Zutaten, unkomplizierte Zubereitung

Wer denkt, in zehn Minuten ließe sich keine vegane Mahlzeit zaubern, der kennt Katy Beskow nicht. Die Vegan-Queen zeigt mit ihrem neuen veganen Kochbuch, dass genau das möglich ist. In drei Kapiteln 10, 20 und 30 Minuten präsentiert sie gewohnt unkomplizierte fleischlose Rezepte mit den einfachsten Zutaten. Bevor sie jedoch zum Kochlöffel greift, verrät sie ihre besten Tipps und Tricks zum Zeitsparen sowie zur veganen Vorratshaltung in Kühlschrank und Speisekammer.

Egal, ob veganer Anfänger oder Profi, Easy Speedy Vegan sollte in keinem Kochbuchregal fehlen!

Beispielrezepte:

-10 Minuten: Ananas-Ingwer-Smoothie, Gefüllte Nachos oder Kokos Chana Masala

-20 Minuten: Rauchige Joghurtbowl, Tajine mit Falafeln oder Tortillataschen mit Schoko & Banane

-30 Minuten: Beeren-Charlotte, Auberginen-Shakshuka mit Chilijoghurt oder Nudelsuppe mit Erdnussbutter

Details

Autor/en
Katy Beskow, Manuela Schomann
Erscheinungstermin
12.12.2023
ISBN
9783747205389
Seitenzahl
224
Verlag / Label
ars vivendi

Rezension

Ganz schnell vegan

Wer wenig Zeit in der Küche verbringen und sich trotzdem vegan ernähren will, landet meistens bei Fertiggerichten, oft mit Fleischersatzprodukten. Pfanne, Ofen, Mikrowelle, vier Minuten, schnell, schnell, das Längste daran ist meist die Liste der Zusatzstoffe. Ein Rezept dagegen kommt von der britischen Kochschullehrerin Katy Beskow, die schon fast ihr halbes Leben lang vegan lebt und gerade im Jahresrhythmus Bücher veröffentlicht. In Easy Speedy Vegan kartiert sie 100 Rezepte nach Zubereitungszeit: 10, 20 oder 30 Minuten. Mal ist es eher ein Zusammenwürfeln (Röstbrot mit Frischkäse, Frühstücks-Bananensplit), mal überrascht sie – selbst in der 10-Minuten-Kategorie: Frozen Yogurt Bark. Das Länderrepertoire reicht dabei von englischen Scones mit Chai-Aroma bis zu toskanischen Bohnen, von Kokos Chana Masala bis Baked Beans Variationen. Beim Speedy-Tipp, mit dem sie jedes Rezept abschließt, kippt das Geschwindigkeitspathos zwar manchmal ins Banale: Wer einfriert, kocht nächstes Mal kürzer; kleiner geschnittenes Gemüse gart schneller …. Aber Beskow stellt sich ja auch einer harten Fertiggerichtkonkurrenz und punktet am Ende mit einer guten Mischung aus Inspiration und Alltagstauglichkeit: Limabohnendip, Zucchinipesto, Rautencracker mit grobem Pfeffer - Pflanzen sind Alleskönner: Irgendwas geht immer. Georg Cadeggianini