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Die Sonderedition "Das perfekte Menü"

Die Sonderedition "Das perfekte Menü"

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Beschreibung

Jedes Essen verändert den Geschmack eines Weines. Manche blühen richtig auf, andere werden blass. Wir haben Weine zusammengestellt, die ihr Menü mit Substanz, Charme und Charakter zu einem Fest der Sinne machen.

Ein Cremant von der Loire läutet den Abend ein. Es folgen für Vorspeisen, Fisch oder hellem Fleisch zwei Weißweine – entweder ein Toskaner mit Aromen von Blüten und Melone, oder ein edler Chardonnay aus dem Burgund, der mit zartem Schmelz begeistert.  Die beiden Rotweine sind perfekt für dunkles Fleisch, Pilzgerichte und konzentrierte Saucen. Der Barbera aus dem norditalienischen Piemont überzeugt mit Noten von Kirschen und Schokolade. Ein Klassiker ist der Bordeaux aus Lalande de Pomerol: kraftvoll, komplex und mit unnachahmlicher Eleganz. Zum Abschluss – sei es Mousse, Kompott oder Käseplatte– überraschen Sie ihre Gäste mit einem Dessertwein aus dem südfranzösischen Banyuls. Bon Appetit.


Vouvray Brut "Gilet", Domaine de la Rouletière, SCEA Gilet, Loire, Frankreich
Rebsorte: 100% Chenin Blanc
Alkohol: 12,50 %
Restzucker: 8,0 g/l
Säure: 5,5 g/l
Ausbau:  traditionelle Flaschengärung
Verschluss:  Naturkorken
Genießen bis: 2023 

2020 Vermentino "Fiore del Borgo", Poggio Nicchiaia, Toskana, Italien
Rebsorte: 100% Vermentino
Alkohol: 13,00 %
Restzucker: 3,0 g/l
Säure: 6,3 g/l
Ausbau: Stahltank
Verschluss: Kunststoffkorken
Genießen bis: 2022

2019 Mâcon-Fuissé, Château Vitallis, Burgund, Frankreich
Rebsorte: 100%  Chardonnay
Alkohol: 13,50 %
Restzucker: 0,6 g/l
Säure: 3,8 g/l
Ausbau: Stahltank
Verschluss: Kunststoffkorken
Genießen bis: 2023

2017 Barbera d`Asti Superiore DOCG, Cascina Radice, Piemont, Frankreich
Rebsorte: 100% Barbera
Alkohol: 14,00 %
Restzucker: 5,0 g/l
Säure: 5,2 g/l
Ausbau: 16 Monate in Eichenholzfässern, 6 Monate Flaschenlagerung
Verschluss: Kunststoffkorken
Genießen bis: 2022

2018 Château des Baraillots, Lalande de Pomerol, Bordeaux, Frankreich 
Rebsorte: 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13,50 %
Restzucker: 1,1 g/l
Säure: 3,2 g/l
Ausbau: Stahltank
Verschluss: Naturkorken
Genießen bis: 2026

2017 Banyuls Rimage "Cornet & Cie", Abbée Rous, Banyuls, Frankreich
Rebsorte: 100% Grenache
Alkohol: 16,00 %
Restzucker: 116,5 g/l
Säure: 3,4 g/l
Ausbau: Stahltank
Verschluss: Naturkorken
Genießen bis: 2026