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BIG Flavour

BIG Flavour

Moderne Rezepte mit Aroma & Biss

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Details

Autor/en
Chris Honor, Laura Washburn Hutton
Einband
Hardcover gebunden
Erscheinungstermin
2016
Herausgeber
Knesebeck Verlag
ISBN
978-3-86873-844-5
Übersetzer
Gundula Müller-Wallraf

Beschreibung

Überraschende Harmonie

In diesem innovativen Kochbuch stehen Aromen – süß, salzig, würzig-scharf, sauer und bitter – einander in unerwarteter Weise gegenüber und ergeben im Zusammenspiel mit der Textur der Zutaten und visueller Wahrnehmung aufregend köstliche Gerichte. Die Harmonie zwischen Gaumen und Auge ist für Chris Honor ausschlaggebend. Doch auch einige Überraschungen geben den Rezepten eine spannende Note. So entstehen ganz außergewöhnliche Gerichte wie Algen-Apfel-Mohn-Salat, eine Vorspeise aus Lachs, Paprika, Dill und Wodka oder ein Kuchen aus Pastinaken, Apfel, Pekannüssen und Ahornsirup. Ob Salate, Suppen, Hauptgerichte oder Gebäck, immer überzeugen die Gerichte durch eine Prise Unerwartetes und lassen sich auch in einer kleinen Küche zubereiten.

Big Flavour
Moderne Rezepte mit Aroma & Biss
Chris Honor, Laura Washburn Hutton
Knesebeck Verlag