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Bier brauen - Bild 1

Bier brauen

Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess. Komplett überarbeitet

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Details

Auflage
2. Aufl.
Autor/en
Jan Brücklmeier
Erscheinungstermin
18.10.2022
ISBN
9783818609672
Seitenzahl
512
Verlag / Label
Verlag Eugen Ulmer

Beschreibung

Die Brau-Bibel: komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist. Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby-Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung, Rohstoffe, Brauprozess, Hefezucht, Desinfektion, Bierverkostung, Troubleshooting. Raffinierte Rezepte im 20-l-Maßstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an.