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Bier brauen - Bild 1

Bier brauen

Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess

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Details

Autor/en
Jan Brücklmeier
Erscheinungstermin
13.03.2018
ISBN
9783800109272
Seitenzahl
492
Verlag / Label
Verlag Eugen Ulmer

Beschreibung

Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist. Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby-Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung, Rohstoffe, Brauprozess, Hefezucht, Desinfektion, Bierverkostung, Troubleshooting. Raffinierte Rezepte im 20-l-Maßstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an.