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77 Jahre SZ Champagner – Sonderedition Delahaie Brut Millesime 2015 für Weinabonnenten

77 Jahre SZ Champagner – Sonderedition Delahaie Brut Millesime 2015 für Weinabonnenten

Normaler Preis 36,13 € Sonderpreis 42,50 € 36,13 € für Weinabonnenten
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Beschreibung

2015 Champagner Delahaie Brut Milésimé

Exakt 777 Flaschen. Soviel Zahlenmystik muss zum 77. Jubiläum der Süddeutschen schon sein. Ansonsten spielt die Magie der Sieben zumindest in den technischen Daten des 2015 Champagner Brut Milésimé aus dem Haus Delahaie keine Rolle. Nur in ausgezeichneten Jahren werden Pinot Noir und Chardonnay aus besten Lagen mit einem Jahrgangs-Champagner wie diesem geadelt. Der Ausbau der Grundweine erfolgte bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Volle 48 Monate währte dann die Flaschenreife auf der Hefe. Der Druck liegt bei über 6 bar. Die Dosage beträgt 10-12 Gramm pro Liter.

 Das kleine familiengeführte Haus Delahaie hat seinen Sitz in Épernay im Herzen der Champagne. Eigner ist Jacques Brochet, der Neffe des Gründers. Er gehört zu den wenigen verbliebenen Persönlichkeiten des Anbaugebiets, die ihre Unternehmensphilosophie einzig an der Qualität ihrer Schaumweine ausrichten und nicht an der Höhe des Marketingetats. Wer sich davon überzeugen möchte: ein Blick auf die Website ist hier sehr aufschlussreich. In Weinberg und Keller legt Monsieur Brochet höchsten Wert auf akribisches Handwerk. Sein wichtigstes Kapital ist die Zeit, mit der er bei der Reife seiner Champagner gern mal verschwenderisch umgeht.  

 Im Glas präsentiert sich der Jubiläums-Champagner in strahlendem gold-gelb. Spätestens beim Duft ist die eingangs erwähnte Magie wieder zurück: Akzentuierte und lebhafte Zitrusfrucht, dazu Reneklode, eine Spur Ingwer, zarte Kräuteraromen und im Hintergrund ein feiner Hauch ofenfrischer Brioches. Am Gaumen mit vitaler Frische, komplex auf die sinnliche Art und mit ausnehmend eleganter Frucht. Dank des unendlich feinen, dichten und anhaltenden Mousseux entsteht dieses wunderbar cremige Mundgefühl, das nur den wirklich großen Champagnern vorbehalten ist.    


1 Flasche 2015 Champagner Delahaie Brut "Millesime",

SAS BROCHET PAILLE, Champagne, Frankreich
42,50 €/Flasche (56,67 €/Liter)

 

Rebsorte: 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Ausbau: 48 Monate währte die Flaschenreife auf der Hefe.

Verschlussart: Naturkorken