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Alkoholfrei Genießen
Dass flüssiger Genuss auch ohne Alkohol bestens funktioniert, ist mittlerweile bekannt. Wie zwei deutsche Hersteller das Dolce Vita revolutionieren, ist hingegen noch ein Geheimtipp. Keine Abstriche oder Kompromisse in puncto Qualität sind hierbei absolute Prämisse. Deshalb laufen diese Kostbarkeiten – vor allem in Longdrinks oder Cocktails – zur Hochform auf.
Aus der Freien und Hansestadt Hamburg kommt die alkoholfreie Version eines Wermuts, der freilich nicht so heißen darf. „This is NOT Vermouth“ steht konsequenterweise auf dem „Undone“. Man kann ihn aber selbstredend genau so behandeln. Gegründet wurde er von 3 Freunden aus Gastronomie sowie Musikindustrie und erobert so vom angesagten Schanzenviertel aus, die Bars, Terrassen oder Gartenfeste dieser Welt. Mit Tonic ein absoluter Must-Drink des Sommers. Obschon die alten Ägypter Wein mit Wermutkraut aromatisierten, gilt das Turin des 16. Jahrhunderts, als Wiege des Vermouths wie wir ihn heute kennen und lieben.
Was wurde am Stiefel noch erfunden? Jawoll, der Amaro. Ein Likör mit ebenso frischen wie feinen Bitternoten, der an der Isar genauso gut schmeckt wie an der Etsch. Schließlich gilt Monaco di Baviera als nördlichste Stadt Italiens. Doch wie kommt eine Chiemgauer Traditionsbrennerei dazu, italienischen Aperitivo herzustellen? Brennmeister Hans lernte sein Destillerie-Handwerk in den 1960er Jahren in Bella Italia. Von dort brachte er das Rezept mit nach Traunstein. Jetzt wird es von Enkel Max mit viel Herzblut als „Mondino“ wiederbelebt.
Genießen Sie den Sommer ganz im Zeichen der Deutsch-Italienischen Freundschaft. A bisserl Dolce Vita geht bekanntlich immer.
1 Flasche Mondino-Senza, Bio-Bitteraperitif, alkoholfrei, 0,75 lAlkoholgehalt: 0,0% Restzucker: 199,0 g/l Verschluss: SchraubverschlussZubereitung: Nach dem Öffnen innerhalb von 14 Tagen verbrauchenPrämierung: bio-zertifiziertGenießen bis: 31.08.2023
1 Flasche Undone No. 8 Not Vermouth, 0,75 lAlkoholgehalt: 0,0%Restzucker: 15,0 g/lVerschluss: SchraubverschlussPrämierungen: vegan hergestelltGenießen bis: 28.04.2023
" Die Welt der Spitzenweine "
Die Vinothek der Süddeutschen Zeitung ist eine der erfolgreichsten Weineditionen in der deutschen Medienlandschaft. Dies öffnet uns weltweit die Kellertüren von renommierten Erzeugern. Alle Weine der Vinothek sind exklusiv auf dem deutschen Markt, viele davon werden von den Weingütern eigens für die Süddeutsche Zeitung selektioniert und cuvetiert. Als Maßstab zählen für uns die Qualität, die Authentizität für die Herkunftsregion und Besonderheiten in der Herstellung, sei es im Weinberg oder der Kellertechnik. So entsteht ein vielgestaltiges Abbild von Traditionen und Trends in der aktuellen Weinwelt. Essentiell für das Kuratieren der vierteljährlich erscheinenden Editionen ist die Zusammenarbeit mit dem Master of Wine und Sommelier-Weltmeister Markus del Monego. Sein Wissen, seine Impulse, aber auch seine Einschätzung des Preis-Genuss-Verhältnisses legen wesentliche Grundlage für die Reputation und Attraktivität der Vinothek.
